Wendy Wang, PhD Nutrition

糙米米糠是糙米外层富含营养的部分，含有膳食纤维、B族维生素、镁、γ-谷维素以及多种抗氧化成分。糙米米糠最为人熟知的是其潜在的代谢健康益处，而越来越多的研究表明，糙米米糠及米糠提取物也可能有助于改善情绪和睡眠。 糙米米糠可能有助于改善情绪和调节食欲 代谢综合征患者的食欲调节激素可能发生变化，同时患抑郁症的风险也可能升高。在一项为期八周的随机对照试验中，研究人员评估了糙米米糠粉是否能够改善代谢综合征成年人的情绪、食欲控制、胰岛素抵抗和心血管风险指标（1）。 该研究共纳入43名参与者。其中19人遵循标准健康饮食，另外24人在相同饮食的基础上，每天额外摄入15克糙米米糠粉。研究人员采用贝克抑郁量表评估参与者的情绪，并使用视觉模拟量表评估饥饿感、饱腹感、满足感和进食欲望。此外，研究还检测了血清胃饥饿素水平、胰岛素抵抗以及七项与动脉粥样硬化相关的指标。 与标准饮食组相比，摄入糙米米糠的参与者，其胃饥饿素水平、饱腹感和满足感均显著提高，饥饿感和抑郁评分则显著降低。此外，糙米米糠还降低了胰岛素抵抗代谢评分以及多项心血管风险指标，包括动脉粥样硬化系数、Castelli风险指...

肥胖已成为全球面临的一项重大健康挑战。根据世界卫生组织（WHO）的数据，2022年全球有25亿成年人超重，占成年人口的43%；其中超过8.9亿人患有肥胖症。自1990年以来，全球成年人的肥胖率已增长一倍以上，目前全球约每8人中就有1人患有肥胖症（1）。 过多的体脂，尤其是包围内脏器官的内脏脂肪，会增加2型糖尿病、高血压、血脂异常、心血管疾病、脂肪肝和某些癌症的风险。世界卫生组织估计，2019年，体重指数高于理想水平与大约500万例非传染性疾病死亡有关（2）。 人们提出了许多体重管理方法，包括低碳水化合物饮食、地中海饮食、限制热量饮食和素食。素食不包括肉类，但可以包含鸡蛋和乳制品；纯素饮食则排除所有动物来源的食品。虽然比较素食与非素食饮食的研究结果并不完全一致，但多项临床试验表明，合理规划的素食，尤其是低脂纯素饮食，可能更有利于减轻体重和减少体脂。 五种饮食模式的比较 在一项为期6个月的研究中，63名超重或肥胖的成年人被随机分配采用纯素食、素食、鱼素食、半素食或普通荤素饮食。所有饮食均为低脂、低升糖指数饮食，但没有要求参与者限制热量摄入（3）。...

认知是指与学习、记忆、思考、注意力和解决问题有关的心理过程。随着年龄增长，这些能力会自然衰退，使人们更难保持独立生活、工作效率和积极的思维活动。大脑结构、神经细胞功能和脑内化学物质的变化，都会导致这种逐渐发生的认知衰退。 研究人员认为，氧化应激、慢性炎症和血管功能下降在年龄相关的认知衰退中发挥着重要作用。当人体产生的有害自由基超过自身抗氧化防御系统的清除能力时，就会发生氧化应激。随着年龄增长，自由基的产生增加，而抗氧化保护能力以及身体修复损伤的能力则逐渐下降。长此以往，这一过程可能损伤脑细胞，并促进β-淀粉样蛋白斑块的积聚。β-淀粉样蛋白斑块是阿尔茨海默病的典型特征之一，可增加轻度认知障碍和其他神经退行性疾病的风险。 碧萝芷®（Pycnogenol®）是一种从法国海岸松树皮中提取的标准化提取物，富含抗氧化成分，可能有助于减轻氧化应激并支持健康的血液循环。越来越多的临床证据表明，这些特性也可能有益于不同年龄和生活状态人群的认知功能。 改善年轻人的注意力、记忆力和学业表现 在一项为期8周的临床研究中，53名18～27岁的健康大学生每天服用100毫克碧萝芷®，另...