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石花菜的抗肥胖作用

    肥胖是一个日益严重的全球性问题，约 38% 的成年人体重超重，预计到 2030 年，将有 20% 的成年人肥胖。超重会带来患高血压、糖尿病、心血管问题、肌肉骨骼问题、抑郁症、癌症等慢性疾病的重大风险。人们正在努力降低肥胖率和相关的健康问题，强调生活方式的改变，例如均衡饮食和定期锻炼。

 

    海藻，如石花菜，富含多酚、类胡萝卜素、藻蓝蛋白、藻胆蛋白和多糖等有益化合物。石花菜是东亚国家消费的一种红藻，因其营养保健活性而受到认可，包括抗氧化、免疫调节、抗肿瘤和细胞毒性作用。最近对动物和人类的研究也显示了其抗脂肪生成和抗肥胖功效。

 

    在一项针对老鼠的研究中，一些小鼠被给予常规饮食，而另一些则被给予高脂肪饮食以使它们肥胖。然后，肥胖小鼠要么保持高脂肪饮食，要么在高脂肪饮食的同时给予每天 50 或 200 毫克/公斤体重的石花菜提取物，持续 7 周。结果显示，石花菜提取物可以防止高脂肪饮食引起的体重增加。高脂肪饮食的小鼠在 7 周内体重增加了约 55 克，但经过提取物治疗后，增加的体重减少至约 45 克和 40 克，更接近常规饮食小鼠的体重增加（约 35 克）。考虑到小鼠的起始体重约为 25 克，石花菜提取物对防止体重增加的作用是显著的。研究还表明，这种效应背后的机制可能是 AMPK-PRDM16-UCP-1 通路的调节，表明提取物具有将白色脂肪组织转化为棕色脂肪组织的潜力，从而产生更多的产热效应，并解释了其益处防止体重增加 (1)。

 

    在一项研究中，探讨了石花菜提取物对饮食诱导的肥胖小鼠肥胖的影响。小鼠先喂食5周高脂饮食以诱导肥胖，然后再喂食含有不同水平（0.5%、1%和2%）石花菜提取物的高脂饮食8周。与高脂肪饮食组相比，接受提取物的组体重增加明显较低。高脂肪饮食组、高脂肪饮食加0.5%提取物组、1%提取物组和2%提取物组的体重增加分别为12.48克、8.30克、3.93克和3.18克。提取物组还显示附睾和肠系膜脂肪组织质量较低。此外，提取物组的血浆甘油三酯、胆固醇和瘦素水平降低，而脂联素水平升高。这些变化表明潜在的食欲抑制作用和胰岛素敏感性的提高。提取物组中脂肪形成蛋白的表达减少，而与脂肪分解相关的蛋白增加，这表明石花菜提取物刺激脂质代谢并减少喂食高脂肪饮食的肥胖小鼠的体重增加 (2)。

 

    在另一项使用饮食诱导的肥胖小鼠的研究中，检查了石花菜提取物对肥胖的保护作用。肥胖小鼠被给予高脂肪饮食或含有不同水平石花菜提取物（1%和3%）的高脂肪饮食，为期12周。12周后，食用石花菜提取物的高脂肪饮食的小鼠体重显著减轻。与起点相比，高脂饮食对照组在12周内的体重增加约为190%，添加1%石花菜提取物的高脂饮食组增加了170%，添加3%石花菜提取物的高脂饮食组体重增加了130%。这种效应可能归因于脂肪细胞形成减少，石花菜提取物抑制脂肪细胞中的脂肪形成基因表达表明了这一点。此外，石花菜提取物治疗高脂肪饮食的小鼠后，血糖和血清胰岛素水平降低，表明葡萄糖代谢得到改善。补充石花菜提取物还可以显著降低总胆固醇和甘油三酯水平。这些发现表明石花菜可以预防饮食引起的肥胖的发生，这表明石花菜提取物补充剂可能是肥胖等代谢性疾病的一种治疗选择 (3)。

 

    在一项动物研究中，在 C57BL/6J-ob/ob 小鼠中检查了石花菜提取物的抗肥胖作用。给小鼠服用 0.5% 石花菜提取物，为期 4 周。结果显示，与对照小鼠相比喂食石花菜提取物的小鼠体重增加 (-37%)、附睾脂肪组织重量增加 (-15%)、血浆甘油三酯 (-18%) 和肝脂质积累 (-29%) 显著降低。石花菜提取物喂养的小鼠血浆脂联素水平也显著升高。该研究还分析了与脂质代谢相关的酶和蛋白质，发现与对照小鼠相比，石花菜提取物喂养的小鼠中脂肪合成促进酶减少，脂肪分解促进酶增加。这些研究结果表明石花菜提取物可调节脂质分布，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，并影响脂质代谢因子的表达，从而减少 ob/ob 小鼠的体重增加 (4)。

 

    一项涉及 78 名参与者（年龄 19 至 50，体重指数在 23 至 30 kg/m2 之间）的研究探讨了石花菜提取物是否会影响超重或肥胖个体的体重和脂肪量。参与者被随机分配接受石花菜提取物（1000 毫克/天）或安慰剂，为期 12 周。在调整基线、卡路里摄入量和体力活动后，观察到两组之间的体重和脂肪量变化存在显著差异。 12 周后，石花菜提取物导致体重和脂肪量显著下降，而安慰剂组则有所增加。石花菜提取物组的体重和脂肪量从基线到 12 周的变化分别为 -1.21 ± 1.66 kg 和 -0.48 ± 1.06 kg，而安慰剂组为 0.46 ± 1.19 kg 和 1.08 ± 0.75 kg（p< 0.0001）。虽然不显著，但摄入石花菜提取物后甘油三酯水平有下降趋势，其他实验室生物标志物没有观察到显著差异。总之，结果表明石花菜提取物可显著降低超重或肥胖个体的体重，尤其是脂肪量 (5)。

 

    正如动物研究中所观察到的，石花菜提取物阻碍脂肪细胞的形成和脂肪的储存。单独食用高脂肪饮食的小鼠体重持续增加，但食用石花菜提取物的相同饮食的小鼠体重增加减少，并且随着提取物剂量的增加，这种效果变得更加明显。此外，与未给予石花菜提取物的小鼠相比，给予石花菜提取物的小鼠皮下和腹部脂肪的积累较低 (1-4)。人体研究证实了石花菜的抗肥胖作用，证明补充石花菜 12 周后体重减少了 -1.21 公斤，脂肪量减少了 -0.48 公斤 (5)。总的来说，这些研究表明石花菜可能有利于体重管理。

 

参考文献:

 

  1. Choi J, Kim KJ, Koh EJ, Lee BY. Gelidium elegans Regulates the AMPK-PRDM16-UCP-1 Pathway and Has a Synergistic Effect with Orlistat on Obesity-Associated Features in Mice Fed a High-Fat Diet. Nutrients. 2017 Mar 30;9(4):342. doi: 10.3390/nu9040342. PMID: 28358328; PMCID: PMC5409681.

  2. Kang JH, Lee HA, Kim HJ, Han JS. Gelidium amansii extract ameliorates obesity by down-regulating adipogenic transcription factors in diet-induced obese mice. Nutr Res Pract. 2017 Feb;11(1):17-24. doi: 10.4162/nrp.2017.11.1.17. Epub 2016 Dec 19. PMID: 28194261; PMCID: PMC5300942.

  3. Kang MC, Kang N, Kim SY, Lima IS, Ko SC, Kim YT, Kim YB, Jeung HD, Choi KS, Jeon YJ. Popular edible seaweed, Gelidium amansii prevents against diet-induced obesity. Food Chem Toxicol. 2016 Apr;90:181-7. doi: 10.1016/j.fct.2016.02.014. Epub 2016 Feb 18. PMID: 26911551.

  4. Park MH, Kang JH, Kim HJ, Han JS. Gelidium amansii ethanol extract suppresses fat accumulation by down-regulating adipogenic transcription factors in ob/ob mice model. Food Sci Biotechnol. 2017 Feb 28;26(1):207-212. doi: 10.1007/s10068-017-0028-z. PMID: 30263530; PMCID: PMC6049497.

  5. Kim CO, Kim YN, Lee DC. Effects of Gelidium elegans on Weight and Fat Mass Reduction and Obesity Biomarkers in Overweight or Obese Adults: A Randomized Double-Blinded Study. Nutrients. 2019 Jul 3;11(7):1513. doi: 10.3390/nu11071513. PMID: 31277301; PMCID: PMC6683047.

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