白藜芦醇是一种在葡萄，红酒和一些浆果中发现的酚类化合物，以及一种植物雌激素，具有潜在的抗肥胖作用，可抑制脂肪细胞分化，减少增殖，增加脂肪细胞凋亡，减少脂肪生成，促进脂肪分解和β-氧化作用（1）。但是，关于白藜芦醇摄入对体重减轻和体重减轻影响的报道相当有限。

 

    雌性大鼠（体重200-300 g）接受卵巢切除术（OVX），并饲喂无大豆饮食（每组n = 8只大鼠）。在所有组中：（对照组，对照组+白藜芦醇，OVX，OVX +白藜芦醇）口服白藜芦醇，剂量为5 mg / kg / day，持续1个月。在白藜芦醇治疗的对照组大鼠中观察到体重增加明显减少，平均体重增加为〜20 g，而对照组的平均体重增加为〜30 g。卵巢切除术引起的体重增加（〜60 g体重增加）是由于雌激素的减少，而白藜芦醇治疗会使雌激素的损失减少（〜50 g体重增加）。白藜芦醇治疗后血糖水平略有下降。白藜芦醇显著降低了对照组和OVX大鼠的体重增加，显示出抗肥胖作用（2）。

 

    在24名代谢综合症患者中进行了一项随机，双盲，安慰剂对照的临床试验。十二名患者在饭前三个月每天接受三次白藜芦醇（500毫克）治疗。其余12名患者接受相同剂量的安慰剂。与基线结果相比，研究结束时对照组的体重增加了（+2.1 kg），体重指数（BMI）（+0.3），脂肪质量（-0.4 kg）和腰围（+1 cm）;白藜芦醇治疗组的体重降低（-3.9 kg），体重指数（BMI）（-1.3），脂肪量（-2.4 kg）和腰围（-4 cm）。胰岛素曲线下面积也有显著差异（48,418±22,707 vs. 26,473±8,273 pmol / L，P = 0.003）和致胰岛素指数（0.48±0.22 vs. 0.28±0.08，P = 0.004）。给予白藜芦醇3个月后，体重，体重指数（BMI），脂肪量，腰围，胰岛素曲线下面积和总胰岛素分泌显著降低（3）。

 

    对36项研究截止至2018年7月的随机对照试验进行了系统的回顾和荟萃分析，总结了白藜芦醇摄入量对体重减轻的影响。汇总的结果包括标准化平均差异（SMD）和相关的95％置信区间（95%CI），使用随机效应模型显示，补充白藜芦醇可显著降低体重（SMD =-0.17; 95％CI，-0.33，-0.01; P = 0.03），体重指数（BMI）（SMD = -0.20; 95％CI， -0.35，-0.05; P = 0.01），脂肪量（SMD = -0.32; 95％CI，-0.62，-0.03; P = 0.03）和腰围（WC）（SMD = -0.42; 95％CI，- 0.68，-0.16； P ＝ 0.001）和显著增加瘦肉量（SMD ＝ 1.21； 95％CI，0.75，1.67； P ＜0.001）。与其他疾病（SMD 0.02; 95％CI，-0.29，0.33）和2型糖尿病（SMD-）相比，补充白藜芦醇可以显著降低肥胖患者的体重（SMD -0.43; 95％CI，-0.60，-0.26） 0.17； 95％CI，-0.37，0.02）。总体而言，当前的荟萃分析表明，白藜芦醇的摄入量显著降低了体重，体重指数，腰围和脂肪量，并且显著增加了瘦肉量（4）。

 

    如先前的博客所述，许多化合物被称为植物雌激素，例如异黄酮，二苯乙烯，香豆素和木脂素。如本博客所述，白藜芦醇是二苯乙烯类中最常见的化合物，并且在一种称为地中海饮食的健康饮食中含量丰富。

 

    地中海饮食的特点是大量摄入酚类化合物，这种饮食形式的主要主要食物中都含有酚类化合物：特级初榨橄榄油，坚果，豆类，蔬菜，水果，全麦谷物和红酒。酚类化合物（通常称为多酚）是负责地中海饮食有益作用的重要成分。地中海饮食具有许多健康益处，例如长寿和预防心血管疾病。它还可以提供体重管理的好处（5）。

 

    红酒是地中海饮食的主要特征之一，是白藜芦醇的相对丰富来源，平均含量为1.9 mg / L，最高可达14.3 mg / L。如果要从红酒中获取白藜芦醇，请记住保持适度的酒精饮料：女性每天喝酒不超过一杯，男性每天喝酒不超过两杯。重要的是要坚持地中海饮食的所有健康成分，而不仅仅是添加红酒。

 

参考资料:

1. Wang, S.; Moustaid-Moussa, N.; Chen, L.; Mo, H.; Shastri, A.; Su, R.; Bapat, P.; Kwun, I.; Shen, C.L. (2014). Novel insights of dietary polyphenols and obesity. J. Nutr. Biochem, 25, 1–18.

2. Sharma, R., Sharma, N. K., & Thungapathra, M. (2017). Resveratrol regulates body weight in healthy and ovariectomized rats. Nutrition & Metabolism, 14(1).

3. Méndez-del Villar, M., González-Ortiz, M., Martínez-Abundis, E., Pérez-Rubio, K. G., & Lizárraga-Valdez, R. (2014). Effect of Resveratrol Administration on Metabolic Syndrome, Insulin Sensitivity, and Insulin Secretion. Metabolic Syndrome and Related Disorders, 12(10), 497–501.

4. Tabrizi, R., Tamtaji, O. R., Lankarani, K. B., Akbari, M., Dadgostar, E., Dabbaghmanesh, M. H., Kolahdooz, F., Shamshirian, A., Momen-Heravi, M., Asemi, Z. (2018). The effects of resveratrol intake on weight loss: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 1–16.

5. Castro-Barquero, S., Lamuela-Raventós, R., Doménech, M., & Estruch, R. (2018). Relationship between Mediterranean Dietary Polyphenol Intake and Obesity. Nutrients, 10(10), 1523.