海带对健康有哪些好处？

 

    海带是一种富含营养和矿物质的海藻。 它常用于日本料理，并且由于其潜在的健康益处而在世界其他地区越来越受欢迎。 海带的一些健康益处包括：

 

    富含碘：海带是碘的最佳来源之一，碘是一种对正常甲状腺功能必不可少的矿物质。 甲状腺使用碘来制造甲状腺激素，这有助于调节新陈代谢和其他身体机能。

 

    降低胆固醇：海带可能通过减少膳食脂肪和胆固醇的吸收来帮助降低胆固醇水平。 它还富含纤维，有助于降低胆固醇水平。

 

    抗氧化剂含量高：海带含有抗氧化剂，例如类胡萝卜素和类黄酮，有助于保护细胞免受自由基造成的损害。

 

    抗炎：海带含有具有抗炎特性的化合物，例如褐藻糖胶和昆布多糖。 这有助于减少体内炎症，并可能对关节炎等疾病有益。

 

    维生素和矿物质的良好来源：海带是维生素 K、钙、镁和铁等维生素和矿物质的良好来源。 这些营养素对于整体健康和福祉至关重要。

 

    可能具有抗癌特性：一些研究表明，海带可能具有抗癌特性。 它含有岩藻黄质和岩藻依聚糖等化合物，在试管和动物研究中已被证明可以抑制癌细胞的生长。

 

    重要的是要注意，虽然海带具有许多潜在的健康益处，但它的碘含量也很高，如果大量食用可能有害。 最好适量食用海带，如有任何疑虑，请咨询医疗保健专业人士。

 

海带有助于减肥吗？

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    海带由于其高纤维含量和促进饱腹感的能力而可能有助于减肥，但需要更多的研究来充分了解它减肥的影响。

 

    海带含有一种叫做藻酸盐的纤维，已被证明可以减少肠道对脂肪的吸收。 这可能会导致卡路里摄入量减少并促进体重减轻。 此外，海带的热量和碳水化合物含量低，是减肥人士的不错选择。

 

    海带还含有一种叫做岩藻黄素的化合物，动物研究表明这种化合物具有抗肥胖作用。 已发现岩藻黄质可增加脂肪细胞中脂肪的新陈代谢，从而减少体内脂肪。

 

    然而，值得注意的是，关于海带对人类减肥益处的研究有限，需要更多的研究来证实这些效果。 此外，不应将海带作为唯一的减肥方法，而应作为健康均衡饮食的一部分食用。

 

    与任何膳食补充剂或食物一样，在食用海带之前咨询医疗保健专业人士非常重要，特别是如果您有任何潜在的健康状况或正在服用任何药物。

 

 

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    为了补充 Chatgpt 的内容，这里有一项研究报告了低碘海带 (Laminaria japonica) 对身体脂肪成分的影响。 这项随机、双盲、安慰剂对照干预研究 (1) 是在 50 名体重指数 (BMI) ≥ 25 且 <30 kg/m2 的超重日本受试者中进行的。

 

    研究参与者被随机分配食用低碘海带粉（测试，6 克海带粉相当于 3 克藻酸盐/天）或无海带粉（安慰剂），持续 8 周。 在试验前后获得了人体测量数据、血脂和血清甲状腺激素水平。

 

    与安慰剂组相比，试验组男性受试者的体脂百分比有所降低。 男性受试者的体重 (p = 0.065) 和 BMI (p = 0.072) 也观察到相同的趋势。 在女性受试者中未观察到人体测量值或内脏脂肪面积的显著变化。 通过海带摄入量补充 1.03 mg/d 的碘后，血清甲状腺激素浓度没有增加。

 

    总胆固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白胆固醇的血清浓度以及甘油三酯浓度在各组之间没有差异； 然而，在对非高血脂受试者进行亚组分析后，血清低密度脂蛋白胆固醇浓度在 8 周时试验组和安慰剂组之间呈趋势性差异。 在非高脂血症受试者中，与安慰剂组相比，8 周时试验组的低密度脂蛋白胆固醇水平较低：试验组低密度脂蛋白胆固醇水平降低 (-0.17 mmol/L)，而安慰剂组升高 （+0.19 mmol/L，p = 0.063）。 在 8 周时，非高脂血症受试者的总胆固醇水平也观察到相同的趋势 (p = 0.11)。 在高脂血症受试者中观察到的血清脂质水平的非显著差异可能是因为差异很大。

 

    这项研究表明，摄入低碘海带粉可使超重男性受试者的体脂百分比显著且安全地降低。 摄入海藻酸盐含量高的海带可能有助于预防肥胖，而不会影响从海藻中摄入相对较高碘的日本受试者的甲状腺功能 (1)。

 

参考：

 

1. Aoe S, Yamanaka C, Ohtoshi H, Nakamura F, Fujiwara S. Effects of Daily Kelp (Laminaria japonica) Intake on Body Composition, Serum Lipid Levels, and Thyroid Hormone Levels in Healthy Japanese Adults: A Randomized, Double-Blind Study. Mar Drugs. 2021 Jun 22;19(7):352. doi: 10.3390/md19070352. PMID: 34206160; PMCID: PMC8307228.                                                         Photo by Silas Baisch on Unsplash