生姜可以调节免疫反应

   

    流感季节临近。尽管接种疫苗是预防流感病毒感染的主要手段，但疫苗性能不佳或免疫反应不足可能会限制疫苗在免疫能力不足的脆弱人群中的效力。

 

    如果您想调节对疫苗的免疫反应，请考虑在饮食中加入生姜。生姜作为一种重要的香料和传统草药，在世界范围内被广泛使用。据报道，生姜或其提取物具有许多健康益处，例如抗氧化剂，抗炎，抗病毒，抗菌，抗糖尿病和抗癌活性。该博客总结了有关生姜和免疫应答/免疫调节的一些研究发现。

 

    鸡是与疫苗接种相关的免疫反应的常用动物模型之一。将总共​​225只1日龄小鸡随机分配到五个治疗组，随机设计42天。给小鸡喂基础饮食，分别补充：无添加剂（对照饮食），多菌株益生菌或0.15、0.20和0.25％姜粉。为这些鸡接种了支气管炎疾病（第1和18日龄），新城疫（第1和18日龄），流行性感冒疾病（第1日龄）和Gumboro疾病（第14和24日龄）。日粮中添加生姜或益生菌对雏鸡的免疫反应具有重要影响。注射后7天后，饲喂0.25％生姜的雏鸡的抗体效价高于其他饮食。与其他处理相比，饲喂0.20和0.25％姜的雏鸡的回肠细菌含量（“好微生物”）更高。还观察到，接受0.25％生姜的组中的腹部脂肪重量比其他治疗方法要低（p <0.05）（1）。

 

    在另一项研究中，将总共600只25周龄的蛋鸡随机分为2种处理。对照组母鸡饲喂基础饮食。实验组母鸡在基础日粮中饲喂0.1％生姜提取物。生姜提取物显著提高了产蛋率和每日蛋重（p <0.05）。姜提取物可显著改善血浆超氧化物歧化酶活性（抗氧化防御酶之一），并降低禽类的丙二醛（MDA）（氧化应激的标记）。姜提取物显著提高了溶菌酶的活性。溶菌酶是一种天然酶，通过裂解细菌细胞壁的肽聚糖成分而具有抗微生物作用，可导致细菌死亡。生姜提取物还显著降低血浆前列腺素E2含量。前列腺素E2是一种促炎性类花生酸，与多种炎症密切相关。这项研究表明，生姜不仅可以提高鸡的抗氧化能力，增强免疫功能，而且还具有减轻炎症反应的潜力（2）。

 

    免疫调节是通过反应改变生物体免疫系统的程序。可以通过免疫刺激来增强正常生物体的细胞和体液免疫力，或恢复免疫抑制宿主的免疫系统功能。以100、200和400 mg / kg的剂量服用生姜精油可恢复体液免疫反应，并显著提高免疫抑制小鼠的抗体效价（3）。

 

    口服0.125、0.25和0.5 g / kg体重的生姜挥发油剂量依赖性地减弱了致敏小鼠对2，4-二硝基-1-氟苯的迟发型超敏反应的延迟类型（p < 0.05）。研究表明，生姜的挥发油既影响细胞介导的免疫反应，又影响T淋巴细胞的非特异性增殖，并且可能在某些临床条件下发挥有益作用，例如慢性炎症和自身免疫性疾病（4）。

 

    在肺部炎症的小鼠模型中，在对卵清蛋白敏感的小鼠进行气道攻击之前腹膜内注射姜水提取物，导致嗜酸性粒细胞向肺的募集明显减少。嗜酸性粒细胞是白细胞，负责抵抗体内寄生虫的感染。由姜提取物诱导的气道炎症的消退伴随着体内Th2细胞驱动的对变应原的应答的抑制。 6-姜油（姜的主要成分）足以抑制炎症小鼠的嗜酸性粒细胞增多。这项研究表明，生姜可以抑制Th2介导的免疫反应，因此可能在过敏性哮喘中提供可能的治疗应用（5）。

 

    在另一项使用卵清蛋白诱导的过敏性哮喘小鼠模型的研究中，也观察到了姜的免疫抑制活性。在用卵白蛋白对小鼠进行第二次敏化后1周，开始用乙醇提取物（500 mg / kg）和姜汁的水提取物（720 mg / kg）和甲基泼尼松龙（5 mg / kg）进行治疗，并持续7天。乙醇和水提取物均可显著减少杯状细胞增生，气道炎性细胞浸润以及血管充血引起的水肿。还观察到BALF中嗜酸性粒细胞和嗜中性粒细胞的总计数和差异计数显著降低，并且血液中的嗜酸性粒细胞计数也显著降低。两种提取物均显著抑制Th2介导的免疫反应。这项研究验证了姜在呼吸系统疾病中的传统用法，并暗示姜可以减轻过敏性气道炎症，可能是通过抑制Th2介导的免疫反应来实现的（6）。

 

    过敏性鼻炎（AR）是一种非传染性免疫疾病。将姜提取物的功效和安全性与氯雷他定（一种用于治疗过敏的抗组胺药）进行AR治疗进行了比较。在一项随机，双盲，对照试验中，AR患者接受500 mg生姜提取物（n = 40）的治疗，而接受氯雷他定10 mg（n = 40）的治疗的时间为3周和6周。通过临床检查，即总鼻症状评分（TNSS），鼻腔横截面积和声鼻鼻炎（ARM）以及鼻结膜炎生活质量调查表（RQLQ）来评估疗效。治疗的安全性通过血压，血液分析和不良反应记录进行测量。结果显示，姜提取物和氯雷他定治疗组均显著降低了TNSS评分，但两组之间无显著差异。在声学流变仪测量中，生姜治疗组显著逐渐增加了估计的鼻腔体积，并减少了与鼻孔的距离，但氯雷他定治疗组未引起变化。两组在第三周的RQLQ的各个方面都有了显著改善。从血液分析获得的肾和肝功能结果表明，用姜提取物治疗与氯雷他定一样安全。姜提取物与氯雷他定一样，在改善AR患者的鼻部症状和生活质量方面也很出色。但是，生姜提取物引起的副作用较少，特别是嗜睡，疲劳，头晕和便秘。生姜可以作为AR患者的替代疗法（7）。

 

    生姜被用于各种功能性食品组合中，这些组合物显示出可增强灭活流感疫苗的免疫反应。每天对小鼠给予香菇，茯苓，姜和陈皮的混合多糖（MPs），共30天，在此期间的第14和21天对小鼠进行了两次免疫。在第30天，经MPs处理的小鼠的血清总IgG和IgG2a水平增加。在H1N1病毒攻击后，MPs进行预处理可增加小鼠的体重，减轻其临床症状。还观察到其他保护因素，包括预防过度的肺部炎症，促进肺中CD19 +和CD278 +细胞的比例，消除肺中的病毒以及血清中IFN-γ水平的升高。该研究表明，香菇，茯苓，姜和陈皮的MP可以通过激活体液和细胞免疫力来提高免疫力并减轻H1N1病毒感染疫苗小鼠的肺部炎症（8）。

 

    在病毒流感疫苗接种后的小鼠中测试了石榴，红葡萄，枣，橄榄果，无花果和姜提取物的功能性食品水溶性混合物（FFWM），以刺激/调节特定细胞因子的产生以及血凝素抑制作用（HAI）抗体效用。一次腹膜内或多次口服FFWM 1至7天；大大增加了干扰素（IFN）-γ的产生；和白细胞介素（IL）-12在小鼠的血液，脾脏和肺中。在单次疫苗注射（初次免疫）后一周口服FFWM或两次疫苗（二次免疫）后两次口服（两次免疫）口服FFWM时，小鼠的HAI抗体效价明显升高。 HAI抗体的这种增加与在初次和二次免疫后枕头诱导疫苗诱导的IFN-γ，IL-12，IL-6和IL-22发生明显且不同的变化有关。 FFWM给药加强了针对病毒性流感感染的保护性免疫参数（9）。

 

    当来自流感季节的病毒感染加上冠状病毒大流行时，人们越来越有兴趣鉴定具有免疫调节活性的植物成分，这些成分可以用作替代药物。病毒性流感感染会导致严重的健康问题，尤其是在爆发时。尽管可以使用流感病毒疫苗，并且疫苗生产商每年都根据预期的突变株对疫苗进行修饰，但仍远远不能令人满意，特别是在老年人或免疫缺陷患者中。因此，能够支持和塑造免疫系统以保护其免受病毒流感感染的产品非常重要。生姜对病毒感染具有免疫调节作用。生姜可以帮助免疫调节由压力，自身免疫疾病和营养缺乏引起的免疫抑制。

 

参考文献：

1. Qorbanpour, M., Fahim, T., Javandel, F., Nosrati, M., Paz, E., Seidavi, A., Ragni, M., Laudadio, V., Tufarelli, V. (2018). Effect of Dietary Ginger (Zingiber officinale Roscoe) and Multi-Strain Probiotic on Growth and Carcass Traits, Blood Biochemistry, Immune Responses and Intestinal Microflora in Broiler Chickens. Animals, 8(7), 117.

2. An, S., Liu, G., Guo, X., An, Y., & Wang, R. (2019). Ginger extract enhances antioxidant ability and immunity of layers. Animal Nutrition.

3. Carrasco, F. R., Schmidt, G., Romero, A. L., Sartoretto, J. L., Caparroz-Assef, S. M., Bersani-Amado, C. A., & Cuman, R. K. N. (2009). Immunomodulatory activity of Zingiber officinale Roscoe, Salvia Officinalis. and Syzygium aromaticum. essential oils: evidence for humor- and cell-mediated responses. Journal of Pharmacy and Pharmacology, 61(7), 961–967.

4. Zhou, H., Deng, Y., & Xie, Q. (2006). The modulatory effects of the volatile oil of ginger on the cellular immune response in vitro and in vivo in mice. Journal of Ethnopharmacology, 105(1-2), 301–305.

5. Ahui, M. L. B., Champy, P., Ramadan, A., Pham Van, L., Araujo, L., Brou André, K., Damotte, D., Kati-Coulibaly, S., Offoumou, M. A., Dy, M., Thieblemont, N, Herbelin, A. (2008). Ginger prevents Th2-mediated immune responses in a mouse model of airway inflammation. International Immunopharmacology, 8(12), 1626–1632.

6. Khan, A. M., Shahzad, M., Raza Asim, M. B., Imran, M., & Shabbir, A. (2014). Zingiber officinaleameliorates allergic asthma via suppression of Th2-mediated immune response. Pharmaceutical Biology, 53(3), 359–367.

7. Yamprasert, R., Chanvimalueng, W., Mukkasombut, N., & Itharat, A. (2020). Ginger extract versus Loratadine in the treatment of allergic rhinitis: a randomized controlled trial. BMC Complementary Medicine and Therapies, 20(1).

8. Zhu, H., Hu, M., Wang, D., Xu, G., Yin, X., Liu, X., Ding, M., Han, L. (2020). Mixed polysaccharides derived from Shiitake mushroom, Poriacocos, Ginger, and Tangerine peel enhanced protective immune responses in mice induced by inactivated influenza vaccine. Biomedicine & Pharmacotherapy, 126, 110049.

9. Mansoor, K., Qadan, F., Schmidt, M., Qinna, N., Badr, M., & Matalka, K. (2018). A Functional Food Mixture "Protector" Reinforces the Protective Immune Parameters against Viral Flu Infection in Mice. Nutrients, 10(6), 743.