食品添加剂可提高流感疫苗的功效

 

    灭活的流感疫苗是全世界使用最广泛的年度疫苗。但是，灭活流感疫苗的功效在成年人中中等，在老年人中则较差。将佐剂添加到疫苗抗原或与疫苗抗原一起给予以增强特异性免疫应答。通过添加佐剂可以提高疫苗效力，但是很少有佐剂被批准用于人类（1）。

 

    为了探索新型有效的流感疫苗佐剂，一组科学家从日本批准的食品添加剂中筛选了145种化合物。在这145种候选药物中，他们鉴定出41种化合物，这些化合物增强了分裂型流感血凝素（HA）疫苗在小鼠模型中对抗致命病毒攻击的功效。这41种化合物包括18种新型佐剂候选物和15种具有先前报道的对其他抗原（而非流感疫苗）佐剂作用的化合物（1）。这41种有效的食品添加剂中有一些可以从饮食中获得。下面列出了其中几种有效的食品添加剂及其天然的食品来源（2）：

 

    藏红花素：藏红花素是一种类胡萝卜素化合物，存在于藏红花和栀子属子花中。藏红花素是构成藏红花颜色的主要成分。

 

    邻氨基苯甲酸甲酯：邻氨基苯甲酸甲酯天然存在于康科德葡萄和其他美洲葡萄及其杂种中，以及佛手柑，刺槐，香柏木，栀子属子花，茉莉，柠檬，橘子，橙花油，橙子，粗油，草莓，晚香玉，紫藤，高良薑和依兰。

 

    降胭脂树素：胭脂树红(又称婀娜多）是橙红色的调味品和食用色素，取材自墨西哥至巴西热带地区的土生阿奇特树的种子。胭脂红的颜色来自各种类胡萝卜素色素，主要是在种子的红色蜡状涂层中发现的胭脂素和降胭脂树素。

 

    核黄素：核黄素也称为维生素B2，是一种在食物中发现的维生素，可作为膳食补充剂。食物来源包括鸡蛋，绿色蔬菜，牛奶和其他乳制品，肉，蘑菇和杏仁。

 

    皂苷：皂苷在历史上被认为是植物来源的，但它们也已从海洋生物如海参中分离出来。它在绞股蓝（绞股蓝属）中被大量发现，被称为绞股蓝皂甙，而人参或红参（人参属）以被称为人参皂甙的形式被大量发现。

 

    可可碱：可可碱是可可和巧克力中的主要生物碱。可可碱也可以在可乐果，瓜拉纳浆果，巴拉圭冬青（又称巴西茶），冬凌草，苦瓜和茶树中发现。

 

    有理由推测，包含这些化合物的食物可能有助于我们的免疫保护，因为这些成分被证明可以显著防止致死剂量的流感疫苗引起的小鼠死亡（1）。这些食物，例如康科德葡萄，人参，藏红花，可可和茶，因具有许多健康益处而闻名。它们是纳入饮食的良好食物选择。如果您对此主题有任何疑问，或者想了解有关这些食品成分对健康的好处的更多详细信息，请随时与我们联系。

 

参考文献：

1. Feng H, Yamashita M, Wu L, Jose da Silva Lopes T, Watanabe T, Kawaoka Y. Food Additives as Novel Influenza Vaccine Adjuvants. Vaccines (Basel). 2019. 7(4). pii: E127.

2. Food sources from Wikipedia