绿茶有助于体重管理

 

    茶是最受欢迎的饮料，世界上三分之二的人口都喝茶。许多健康益处都与喝茶有关，包括体重管理的益处。多项人体研究发现，每天喝约 3-5 杯茶，持续数周，体重或体重指数 (BMI) 略有下降，代谢生物标志物也有所改善 (1)。

 

    一项随机、双盲试验在腹部肥胖女性（BMI≥27kg/m2且腰围≥80cm）中进行。这些女性被随机分配到高剂量绿茶组（高剂量绿茶提取物- epigallocatechin gallate，EGCG，每日剂量 856.8 毫克，n=39）或安慰剂组（n=38）(2) 。

 

    在高剂量 EGCG 治疗 12 周后，治疗组观察到的体重显著减轻，从 76.8 ± 11.3 kg 降至 75.7 ± 11.5 kg (p = 0.025)，BMI 和腰围分别从 31.0 ± 3.8 kg/m2 降至 30.6 ± 3.9 kg/m2 (p = 0.018) 和95.1± 9.6 cm 至 92.8 ± 9.8 cm (p = 0.023)。总胆固醇也有下降的趋势，达到5.33%，血浆低密度脂蛋白水平也下降。受试者对治疗有良好的耐受性，没有任何副作用或不良事件。这项研究表明，使用高剂量绿茶提取物治疗 12 周可以使中心性肥胖女性的体重显著减轻、腰围减小，并持续降低总胆固醇和 LDL 血浆水平 (2)。

 

    在一项对 35 名肥胖和代谢综合征受试者进行的随机对照试验中，对照组受试者每天喝 4 杯水，绿茶组每天喝 4 杯绿茶，绿茶提取物组每天喝4 杯水加 2 粒胶囊绿茶提取物，持续8周。茶组和提取物组的epigallocatechin gallate (EGCG)（绿茶中的活性化合物）的剂量相似 (3) 。

 

    结果显示，与对照组相比，8 周每天饮用 4 杯绿茶饮料或 2 粒绿茶提取物胶囊可显著降低体重和 BMI（分别-2.5 ± 0.7 kg，p <0.01，和 -1.9 ± 0.6，p < 0.05）。与对照组相比，绿茶饮料的 LDL 胆固醇和 LDL/高密度脂蛋白 (HDL) 呈下降趋势 (p < 0.1)。与对照组相比，绿茶饮料还显著降低了丙二醛和羟基壬烯醛（MDA 和 HNE，氧化应激标记物）（-0.39 ± 0.06 µM，p < 0.0001）（3）。

 

    一项为期 12 周的临床试验，其中 120 名（25 名男性，95 名女性）BMI 为 25-38 kg /m2 的健康、超重和肥胖者分为 2 组。该研究使用每天提供 1800 kcal 热量的膳食中含有 6 克绿茶粉的绿茶配方作为治疗组，并使用不含绿茶粉的正常饮食作为对照组 (4) 。

 

    治疗组比对照组体重减轻更多（6.8 kg  vs 2.3 kg, p <0.001）。此外，治疗组的总胆固醇（185.2 vs 215.2 mg/dL, p = 0.011）和低密度脂蛋白胆固醇（106.7 vs 127.6 mg/dL；p < 0.005）的变化更大。仅在完成者中，治疗组再次减轻了更多体重（6.8 kg,  n=54 对比 0.8 kg, n=56, p=0.001），并且全身脂肪量降低幅度更大（7.6%, n=37 对比 0.5%； p = 0.005）。这项研究表明，绿茶代餐配方可以使体重、脂肪量和腰围比对照组有更大的减少（4）。

 

    在一项双盲试验中，日本男性和女性作为治疗组每天服用 583 毫克茶儿茶素，作为对照组每天服用 96 毫克茶儿茶素，持续 12 周。受试者在 12 周内每天饮用一罐（340 毫升）测试饮料。饮用测试饮料的时间不受限制，但建议受试者在晚餐后 1 小时内饮用测试饮料 (5)。

 

    儿茶素组的体重下降（-1.7±1.5 vs -0.1±1.7 kg）, 体重指数（-0.6±0.6 vs 0.0±0.6）, 体脂肪率（-2.5±3.3 vs -0.7±2.8 %）, 体脂肪量（-2.7±2.6 vs -0.5±2.3 kg）, 腰围（-2.5±2.2 vs 0.0±2.5 cm）, 臀围（-2.3±2.0 vs -0.1±2.4 cm）减少比对照组更大。对于初始收缩压为 130 毫米汞柱或更高的受试者，与对照组相比，儿茶素组的收缩压下降幅度更大（-9 ± 12.1 与 -2.9 ±12.0 mmHg）。儿茶素组的低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇（-0.09 ± 0.49 vs 0.04 ±0.52 mM）也有更大程度的降低 (5)。

 

    一杯典型的绿茶通常含有 250-350 毫克茶固体，其中 30-42% 是儿茶素，3-6% 是咖啡因。茶的主要活性成分是儿茶素，其中 EGCG 最为有效，绿茶的健康功效主要归功于它 (6)。饮用传统绿茶所产生的 EGCG 每日平均摄入量在 90 至 300 毫克之间，对于饮用大量这些饮料的成年人来说，可能达到 860 毫克（某些人类研究中使用的高剂量）。这些研究表明，喝绿茶有助于控制体重。

 

参考文献:

1. Konstantinidi, M., & Koutelidakis, A. E. (2019). Functional Foods and Bioactive Compounds: A Review of Its Possible Role on Weight Management and Obesity’s Metabolic Consequences. Medicines, 6(3). https://doi.org/10.3390/medicines6030094

2. Chen IJ, Liu CY, Chiu JP, Hsu CH. Therapeutic effect of high-dose green tea extract on weight reduction: A randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Clin Nutr. 2016 Jun;35(3):592-9. doi: 10.1016/j.clnu.2015.05.003. Epub 2015 May 29. PMID: 26093535.

3. Basu A, Sanchez K, Leyva MJ, Wu M, Betts NM, Aston CE, Lyons TJ. Green tea supplementation affects body weight, lipids, and lipid peroxidation in obese subjects with metabolic syndrome. J Am Coll Nutr. 2010 Feb;29(1):31-40. doi: 10.1080/07315724.2010.10719814. PMID: 20595643.

4. Tsai ChH, Chiu WC, Yang NC, Ouyang CM, Yen YH. A novel green tea meal replacement formula for weight loss among obese individuals: a randomized controlled clinical trial. Int J Food Sci Nutr. 2009;60 Suppl 6:151-9. doi: 10.1080/09637480903136667. PMID: 19736596.

5. Nagao T, Hase T, Tokimitsu I. A green tea extract high in catechins reduces body fat and cardiovascular risks in humans. Obesity (Silver Spring). 2007 Jun;15(6):1473-83. doi: 10.1038/oby.2007.176. PMID: 17557985.

6. Khan N, Mukhtar H. Tea and health: studies in humans. Curr Pharm Des. 2013;19(34):6141-7. doi: 10.2174/1381612811319340008. PMID: 23448443; PMCID: PMC4055352.

 

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