生姜降低血糖的好处

 

    生姜已经在亚洲美食中使用了数千年。人们不仅喜欢它的味道，还喜欢它的健康益处，例如帮助对抗感冒和流感。

 

    当家人和朋友让我帮助他们找到控制高血糖的饮食策略时，高血糖对糖尿病或糖尿病前期人群来说一直是一个挑战（糖尿病前期是血糖水平高于正常水平，但还不足以被诊断出的疾病作为2型糖尿病），我在PubMed上进行了搜索。有关葡萄糖管理的一些好的评论文章浮出水面，其中提到了几种食物。生姜是科学家进行过研究的食物之一，发现它可以帮助控制血糖。

 

    一篇评论文章称姜为糖尿病患者控制血糖的传统疗法。作者搜索PubMed，发现8项以生姜为膳食补充剂的随机研究。这些研究共纳入454位糖尿病患者。综合所有这些研究结果，发现生姜食用组从头到尾的长期血糖控制指标HbA1c较对照组明显改善。在这些研究中，生姜的补充量为每天1.6至4克（1）。

 

    给大鼠喂高脂和高果糖饮食以使其成为糖尿病前期（肥胖导致糖尿病），在不同的治疗组中给它们喂或不喂姜。饮食8个月后，对照组大鼠表现出通过口服葡萄糖耐量试验测得的胰岛素抵抗，高胰岛素血症和高甘油三酯血症，胰腺中胰岛素分泌减少，肝脏中脂质积累和血浆中氧化剂的增加。在饮食中添加3％的生姜可以中和高脂高果糖饮食引起的葡萄糖调节受损，血脂异常和氧化应激（2）。

 

    另一项研究表明，6-姜黄素（生姜的活性成分的主要代谢产物）可以显著降低高脂饮食喂养小鼠的血糖，胆固醇和体重（3）。与对照糖尿病大鼠相比，生姜提取物以500 mg / kg的剂量注射可显著降低经姜治疗的糖尿病大鼠的葡萄糖，胆固醇和三酰甘油水平。生姜治疗还导致尿蛋白水平显著降低（4）。生姜通过调节抗氧化酶并以剂量反应的方式减少脂质和蛋白质的氧化，从而对糖尿病具有保护作用（5）。

 

    对未接受胰岛素治疗的20至60岁的2型糖尿病患者进行了一项双盲安慰剂对照的随机临床试验。干预组和对照组的参与者每天接受3克生姜粉或安慰剂3个月（6）。 3个月后的指标比较表明，与安慰剂组相比，生姜组的血糖，HbA1c，胰岛素，胰岛素抵抗和氧化应激指标（如丙二醛和C反应蛋白）显著降低，并且改善了总抗氧化能力。

 

    生姜和安慰剂组之间观察到的变化的差异程度（终点-基线）如下：血清葡萄糖（-19.41±18.83 vs. 1.63±4.28 mg / dL），HbA1c百分比（-0.77±0.88 vs. 0.02±0.16％），胰岛素（-1.46±1.7 vs.0.09±0.34μIU/ mL），胰岛素抵抗（-16.38±19.2 vs.0.68±2.7），高敏感性C反应蛋白（-2.78±4.07 vs. 0.2±0.77 mg / L），丙二醛（-0.85±1.08 vs. 0.06±0.08 µmol / L）和总抗氧化剂容量（0.78±0.71 vs. -0.04±0.29 µIU / mL）（6）。

 

    在一项随机双盲安慰剂对照试验中，将64位2型糖尿病患者分为生姜或安慰剂组（每天接受2 克）。 2个月后，与对照组相比，补充生姜显著降低了胰岛素，LDL-胆固醇，甘油三酯的水平；而空腹血糖，总胆固醇，HDL-胆固醇和HbA1c则无明显变化（7）。

 

    在另一项双盲安慰剂对照临床试验中，每天随机给予70例2型糖尿病患者1.6克生姜或安慰剂，持续12周。与安慰剂组相比，生姜可显著降低空腹血糖，HbA1c，胰岛素，甘油三酸酯，总胆固醇和C反应蛋白。生姜改善了2型糖尿病患者的胰岛素敏感性和脂质分布，并降低了C反应蛋白（8）。

 

    这些科学研究，尤其是双盲安慰剂对照研究表明，每天1.6至3克的生姜剂量可以降低血浆葡萄糖并改善胰岛素敏感性，从而有助于糖尿病人的血糖控制。这些发现表明，在2型糖尿病患者中，补充生姜3个月可降低葡萄糖，改善血糖指数，胰岛素敏感性，脂质分布和总抗氧化能力（6-8）。因此，姜可以被认为是预防糖尿病并发症的有效方法。

 

    新鲜生姜的水含量约为79％，因此在计算控制葡萄糖所需的生姜量时，可以将其放入算式中。如果您想帮助您确定具体需要多少生姜，请随时通过wendy@calnutritiongroup.com与我联系。祝好运！

 

参考文献：

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1. Huang FY, Deng T, Meng LX, Ma XL. Dietary ginger as a traditional therapy for blood sugar control in patients with type 2 diabetes mellitus: A systematic review and meta-analysis. Medicine (Baltimore). 2019. 98(13):e15054.

2. Saravanan N, Patil MA, Kumar PU, Suryanarayana P, Reddy. GB. Dietary ginger improves glucose dysregulation in a long-term high-fat high-fructose fed prediabetic rat model. Indian J Exp Biol. 2017. 55(3):142-50.

3. Wei CK, Tsai YH, Korinek M, Hung PH, El-Shazly M, Cheng YB, Wu YC, Hsieh TJ, Chang FR. 6-Paradol and 6-Shogaol, the Pungent Compounds of Ginger, Promote Glucose Utilization in Adipocytes and Myotubes, and 6-Paradol Reduces Blood Glucose in High-Fat Diet-Fed Mice. Int J Mol Sci. 2017. 18(1). pii: E168.

4. Al-Amin ZM1, Thomson M, Al-Qattan KK, Peltonen-Shalaby R, Ali M. Anti-diabetic and hypolipidaemic properties of ginger (Zingiber officinale) in streptozotocin-induced diabetic rats. Br J Nutr. 2006. 96(4):660-6.

5. Kota N1, Panpatil VV, Kaleb R, Varanasi B, Polasa K. Dose-dependent effect in the inhibition of oxidative stress and anticlastogenic potential of ginger in STZ induced diabetic rats. Food Chem. 2012. 135(4):2954-9.

6. Shidfar F, Rajab A, Rahideh T, Khandouzi N, Hosseini S, Shidfar S. The effect of ginger (Zingiber officinale) on glycemic markers in patients with type 2 diabetes. J Complement Integr Med. 2015. 12(2):165-70.

7. Mahluji S1, Attari VE, Mobasseri M, Payahoo L, Ostadrahimi A, Golzari SE. Effects of ginger (Zingiber officinale) on plasma glucose level, HbA1c and insulin sensitivity in type 2 diabetic patients. Int J Food Sci Nutr. 2013. 64(6):682-6.

8. Arablou T1, Aryaeian N, Valizadeh M, Sharifi F, Hosseini A, Djalali M. The effect of ginger consumption on glycemic status, lipid profile and some inflammatory markers in patients with type 2 diabetes mellitus. Int J Food Sci Nutr. 2014. 65(4):515-20.