食用猕猴桃可能有助于降低血压

    高血压是心脏病的重要风险因素，饮食选择在管理血压水平中起着关键作用。最近的研究关注了猕猴桃的潜在健康益处，探讨了定期食用猕猴桃如何可能改善血压、减少血小板聚集，并提供其他心血管益处。

    生活方式的改变，比如降低血压和戒烟，可以减少心脏病风险。食用水果和蔬菜也对这些健康因素有积极影响。

    在一项最新研究中，研究人员调查了食用猕猴桃或其他富含抗氧化剂的食物是否能够降低44至74岁男性吸烟者（共102名）的血压和减少血小板聚集（与心脏健康有关的血细胞凝聚）。参与者被分为三组：一组每天食用三个猕猴桃，另一组食用多种富含抗氧化剂的食物，第三组（对照组）未做任何饮食改变（1）。

    八周后，食用猕猴桃组的血压明显下降：收缩压降低了10 mmHg，舒张压降低了9 mmHg（两者均p<0.05）。富含抗氧化剂饮食组仅在初始血压高的人群中发现了收缩压降低。此外，猕猴桃组的血小板聚集减少了15%，血管紧张素转换酶（ACE，一种与高血压有关的酶）活性降低了11%。这些益处在富含抗氧化剂饮食组中未见到（1）。

    研究人员指出，定期食用猕猴桃对于降低吸烟者的血压和减少血小板聚集尤其有益。他们推测，ACE活性的降低可能解释了这些有益效果，因为ACE通过生成血管紧张素-II（一种使血管收缩的物质）来提高血压（1）。

    早期研究显示，猕猴桃和其他富含抗氧化剂的植物食物在实验室测试中能抑制ACE活性，可能是直接与酶结合的结果。医学研究表明，ACE抑制药物通常能降低高血压患者的收缩压约8 mmHg，舒张压约5 mmHg。而本研究表明，仅通过每天食用三个猕猴桃也能达到类似的效果（1）。

    然而，目前尚不明确猕猴桃中具体哪些成分产生了这些健康效果。尽管猕猴桃含有丰富的维生素C和多酚，但其他富含类似抗氧化剂的食物在本研究中并未产生相同的结果。研究人员提出，猕猴桃可能含有独特的多酚类化合物，这些物质提供了特殊的健康益处。

    另一项研究考察了早餐时食用两个猕猴桃对43名健康亚洲成年人七周健康指标的影响。参与者随机分成两组：一组早餐前饮用500毫升碳酸水（对照组），另一组饮用500毫升碳酸水并食用两个猕猴桃。研究在开始时和过程中均收集了饮食记录和血液样本（2）。

    猕猴桃组摄入了更多的果糖、维生素C、维生素E和碳水化合物。然而，两组之间在血糖、胰岛素、尿酸、甘油三酯和胆固醇水平上无明显差异。猕猴桃组的收缩压略有降低（2.7 mmHg），这一变化虽小但具有统计学意义（2）。

    早餐食用两个猕猴桃增加了抗氧化维生素的摄入量，并且未对代谢指标产生负面影响。因此，规律地在早餐中加入猕猴桃可能具有适度的健康益处（2）。

    第三项研究评估了每天食用猕猴桃对118名血压稍高或轻度高血压成年人的影响。参与者每天食用三个绿色猕猴桃或一个苹果，为期八周。研究通过24小时动态血压监测和诊所血压测量来监测血压变化（3）。

    每天食用三个猕猴桃的参与者，其24小时血压测量比苹果组有更大降幅：收缩压额外降低了3.6 mmHg，舒张压额外降低了1.9 mmHg。这些改善具有统计学意义，但诊所测量和内皮功能测试未发现显著差异（3）。

    研究总结指出，每天食用三个猕猴桃能有效降低中度高血压成年人的血压。这些益处可能与增加钾、维生素C、抗氧化剂的摄入以及ACE活性降低有关，而不仅仅是内皮功能的改善（3）。

    最后，一项针对24名糖尿病前期参与者的小型试验显示，每天食用两个SunGold猕猴桃，持续12周后，维生素C水平显著提高，血压显著降低（收缩压降低6 mmHg，舒张压降低4 mmHg），腰围也有所减少。此外，肠道细菌略有变化，这可能与猕猴桃的纤维和多酚含量相关，但具体机制仍需进一步研究（4）。

    综上所述，这些研究突出了定期食用猕猴桃对心血管健康的潜在益处，尤其是降低血压和通过增加抗氧化剂摄入促进整体健康的能力。虽然具体机制尚需更多研究明确，但猕猴桃无疑是心脏健康饮食中的宝贵补充。

参考文献:

1.         Karlsen A, Svendsen M, Seljeflot I, Laake P, Duttaroy AK, Drevon CA, Arnesen H, Tonstad S, Blomhoff R. Kiwifruit decreases blood pressure and whole-blood platelet aggregation in male smokers. J Hum Hypertens. 2013 Feb;27(2):126-30. doi: 10.1038/jhh.2011.116. Epub 2012 Jan 19. PMID: 22258209.

2.         Monro J, Lubransky A, Mishra S, Haszard J, Venn B. Metabolic and Blood Pressure Effects of Consuming Two Kiwifruit Daily for 7 Weeks: A Randomised Controlled Trial. Nutrients. 2022 Jun 28;14(13):2678. doi: 10.3390/nu14132678. PMID: 35807858; PMCID: PMC9268970.

3.         Svendsen M, Tonstad S, Heggen E, Pedersen TR, Seljeflot I, Bøhn SK, Bastani NE, Blomhoff R, Holme IM, Klemsdal TO. The effect of kiwifruit consumption on blood pressure in subjects with moderately elevated blood pressure: a randomized, controlled study. Blood Press. 2015 Feb;24(1):48-54. doi: 10.3109/08037051.2014.976979. Epub 2014 Dec 8. PMID: 25483553.

4.         Wilson R, Willis J, Gearry RB, Hughes A, Lawley B, Skidmore P, Frampton C, Fleming E, Anderson A, Jones L, Tannock GW, Carr AC. SunGold Kiwifruit Supplementation of Individuals with Prediabetes Alters Gut Microbiota and Improves Vitamin C Status, Anthropometric and Clinical Markers. Nutrients. 2018 Jul 12;10(7):895. doi: 10.3390/nu10070895. PMID: 30002355; PMCID: PMC6073280.

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