姜黄素可以降低血糖

介绍

姜黄中的活性成分——姜黄素（curcumin）被认为或许能帮助控制血糖、改善血脂、降低肝脏脂肪，并带来轻度减重效果。下面总结 5 项人体试验的核心数据。

1. 巴西大腰围女性（90 天，每天 500 mg）

• 体重变化：姜黄素 −1.5 kg；安慰剂 −0.5 kg（p < 0.05）

• 空腹血糖：姜黄素 −6.7 mg/dL；安慰剂 +6.33 mg/dL（p < 0.05）

• 甘油三酯：姜黄素 −17.55 mg/dL；安慰剂 +19.27 mg/dL（p < 0.05）

• 总胆固醇：姜黄素 −15.25 mg/dL；安慰剂 +6.60 mg/dL（p < 0.05）

腰围、体脂率、运动量和饮食并无显著差异。

2. 泰国 2 型糖尿病成人（12 个月，每天 1 500 mg）

• 空腹血糖：115.49 vs. 130.71 mg/dL（p < 0.05）

• HbA1c：6.12 % vs. 6.47 %（p < 0.05）

• β 细胞功能（HOMA-β）：136.20 vs. 105.19（p < 0.01）

• 胰岛素抵抗（HOMA-IR）：4.86 vs. 6.04（p < 0.001）

• 瘦素：9.42 vs. 20.66 µg/mL（p < 0.001）

• Adiponectin：14.51 vs. 10.36 µg/mL（p < 0.001）

• BMI：25.98 vs. 27.34 kg/m²（p < 0.001）

3. 中国单纯脂肪肝患者（24 周，每天 500 mg）

• 肝脂肪（CAP）：−17.5 dB/m（p < 0.001）

• 体重：−2.6 kg（p < 0.001）

• BMI：−1.0 kg/m²（p = 0.032）

• 空腹血糖：姜黄素 −0.03 mmol/L；安慰剂 +0.03 mmol/L（p < 0.05）

• 同时改善肠道菌群（Firmicutes/Bacteroidetes 比值下降、Bacteroides 增多）并增强 TGR5→GLP-1 信号。

4. 澳大利亚健康志愿者单次用量（餐前 180 mg）

• 餐后 60 min 血糖：降低 60.6 %（姜黄素，p = 0.0007）；降低 51 %（姜黄素+鱼油，p = 0.002）

• 2 小时血糖曲线面积（AUC）：−36 %（姜黄素，p = 0.003）；−30 %（姜黄素+鱼油，p = 0.004）

• 餐后胰岛素：两种姜黄素方案均 −26 %

单独鱼油无显著效果。

5. 中国超重/肥胖 2 型糖尿病患者（3 个月，每天 300 mg）

• 空腹血糖：7.28 ± 1.77 mmol/L vs. 8.17 ± 2.06 mmol/L（p < 0.01）

• HbA1c：显著下降（p = 0.031）

• HOMA-IR：显著下降（p < 0.01）

• 游离脂肪酸与甘油三酯下降；脂蛋白脂肪酶活性上升（均 p < 0.05）

总结亮点

1. 降血糖：剂量 180 mg–1 500 mg，时间从单顿到 12 个月，均能降低空腹/餐后血糖和 HbA1c。

2. 改善胰岛素功能：提高 β 细胞功能（HOMA-β），降低胰岛素抵抗（HOMA-IR）。

3. 降脂：多项研究使甘油三酯和总胆固醇下降。

4. 轻度减重：约 −1.5 kg 至 −2.6 kg。

5. 护肝与益肠：脂肪肝患者肝脂肪显著下降，同时优化肠道菌群和胆汁酸信号。

6. 安全性良好：未报告严重副作用。

简要提示： 姜黄素并非独立治疗手段，但作为补充剂，对 2 型糖尿病或脂肪肝人群可能是经济、安全的辅助选择。

参考文献:

1.     de Sousa Guardiano Reis PC, Alves AGP, Guillo LA, de Sousa MA Neto, Trindade NR, Silva MS. Curcumin supplementation reduces blood glucose and serum lipids of Brazilian women with high waist circumference: a randomized clinical trial. Arch Endocrinol Metab. 2022 Nov 17;66(6):800-807. doi: 10.20945/2359-3997000000513. Epub 2022 Sep 20. PMID: 36155119; PMCID: PMC10118764.

2.     Yaikwawong M, Jansarikit L, Jirawatnotai S, Chuengsamarn S. Curcumin extract improves beta cell functions in obese patients with type 2 diabetes: a randomized controlled trial. Nutr J. 2024 Oct 1;23(1):119. doi: 10.1186/s12937-024-01022-3. PMID: 39354480; PMCID: PMC11445938.

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4.     Thota RN, Dias CB, Abbott KA, Acharya SH, Garg ML. Curcumin alleviates postprandial glycaemic response in healthy subjects: A cross-over, randomized controlled study. Sci Rep. 2018 Sep 12;8(1):13679. doi: 10.1038/s41598-018-32032-x. PMID: 30209353; PMCID: PMC6135827.

5.     Na LX, Li Y, Pan HZ, Zhou XL, Sun DJ, Meng M, Li XX, Sun CH. Curcuminoids exert glucose-lowering effect in type 2 diabetes by decreasing serum free fatty acids: a double-blind, placebo-controlled trial. Mol Nutr Food Res. 2013 Sep;57(9):1569-77. doi: 10.1002/mnfr.201200131. Epub 2012 Aug 29. PMID: 22930403.

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